Langhe Arneis langhe arneis

Denominazione: Langhe Arneis

Comune: Neive

Esposizione solare: sud

Vitigno: Arneis 100%

Colore: giallo paglierino brillante

Odore: bouquet vivace e fruttato e floreale

Gusto: Pieno, strutturato, armonico, fresco con finale gradevolmente sapido e persistente

La vinificazione:
Le uve raccolte a mano e scrupolosamente selezionate, sono immediatamente avviate alla cantina di vinificazione. Dopo una delicata spremitura in presse a lavoro soffice, il mosto ottenuto viene separato dalle particelle solide e fecciose attraverso una decantazione statica di 24 ore. Travasato e refrigerato, portato a 15/16 gradi di temperatura, inizia la fermentazione alcolica con aggiunta di lieviti selezionati , dopo la fermentazione viene affinato sulle sue fecce fini per circa un mese e successivamente imbottigliato senza effettuare la malolattica.